Rispettivamente divisi in due classi, gli studenti saranno affiancati da esperti e chef durante lezioni teoriche e pratiche di cucina, pasticceria e sala, con opportunità di approfondimento sulla costruzione del menu e sul food cost control. Il percorso culminerà con l’esperienza “Dietro le quinte dell’Alta Cucina” che consiste nella preparazione e nell’organizzazione della cena di gala che si terrà nello splendido scenario della Reggia di Colorno, sede di Alma, Giovedì 31 Luglio.
Al via la 1° edizione della “Metro college summer school"
Rispettivamente divisi in due classi, gli studenti saranno affiancati da esperti e chef durante lezioni teoriche e pratiche di cucina, pasticceria e sala, con opportunità di approfondimento sulla costruzione del menu e sul food cost control. Il percorso culminerà con l’esperienza “Dietro le quinte dell’Alta Cucina” che consiste nella preparazione e nell’organizzazione della cena di gala che si terrà nello splendido scenario della Reggia di Colorno, sede di Alma, Giovedì 31 Luglio.