Protagonisti assoluti tra le verdure invernali sono i Radicchi IGP, la cui stagione inizia ad ottobre e prosegue fino a marzo circa.
È il Consorzio di Tutela del Radicchio Variegato di Castelfranco e del Radicchio Rosso di Treviso IGP, al quale OrtoRomi aderisce da anni, a dare il via alla produzione e alla commercializzazione dei Radicchi IGP, e a tutelarne l’originalità facendo rispettare il Disciplinare di produzione. Questo contiene anche tutte le specifiche delle singole fasi del processo di maturazione del Radicchio Rosso di Treviso, che per raggiungere le qualità organolettiche che lo contraddistinguono ha bisogno di elementi come l’acqua corrente di risorgiva e le brinate invernali tipiche della pianura padana.
OrtoRomi propone 4 referenze che vanno ad ampliare l'offerta di prodotti di IV gamma Insal'Arte.
L'Insalata al Radicchio Variegato di Castelfranco I.G.P. ed il mix di Radicchio Rosso di Treviso I.G.P. e Variegato di Castelfranco I.G.P., entrambi proposti in buste da 200 gr, sono contorni da abbinare a formaggi cremosi o alla carne.
La Grigliata al Radicchio Rosso di Treviso I.G.P. disponibile in vassoio da 250 gr, presenta l'ortaggio già lavato e tagliato in pratici quarti.
Completa la proposta di Insal'Arte Cuor di Gusto, la ciotola da 140 gr dove il mix dei radicchi è abbinato alla bontà del grana padano DOP e alle noci. Una ciotola gustosa e comoda, da consumare anche in pausa pranzo fuori casa grazie al pratico kit del dressing.
Tutti i prodotti si contraddistinguono per lo speciale packaging elegante e moderno che caratterizza le referenze Insal'Arte.
Veronica Camesasca
