Il provvedimento, secondo una nota del Mipaaf, ha vari obiettivi: garantire una maggiore tutela del consumatore, potenziare la difesa del commercio e della concorrenza, semplificare e unificare in un solo testo la materia dei controlli sulla produzione agricola biologica, rendere il sistema delle verifiche più efficace...

Non ha dubbi l'amministratore delegato del gruppo: il domani si costruisce oggi, grazie a punti vendita di nuova concezione, imperniati sui bisogni dei consumatori, e con un'offerta di marche private in grado di accontentare le esigenze emergenti. Il rischio del non cambiamento è infatti piuttosto evidente. Intanto il ...

Nielsen ha ridefinito gli stili di acquisto. I gruppi determinanti sono le famiglie mature e senza figli, con alta capacità di spesa, e, al contrario, i nuclei che guardano al risparmio. Ma la fluidità dei cluster fa cadere le scelte sul giusto mix fra vicinanza e qualità.

Un altro capitolo scritto dal retailer americano nell'era Amazon è il lancio del servizio Prime Now. Si parte con 4 città americane, ma molte altre se ne aggiungeranno nel corso del 2018.

E' un opening ambizioso quello di sabato prossimo, 10 febbraio: il nuovo negozio è grande quasi quanto Eataly Smeraldo di Milano. Ospita come sempre il meglio dell'Italia alimentare anche dal punto di vista della cultura culinaria. Prossime tappe in Cina, a Shangai e Pechino, e a Parigi, in tandem con Galeries Lafayett...

Negli ultimi 5 anni, afferma Eurispes, il totale di chi ha optato per un regime alimentare vegetariano e vegano si è mantenuto abbastanza costante con valori compresi fra il 7 e l’8%. Però una ricerca sul portale Tripadvisor rileva che, su un totale di 225.490 ristoranti recensiti in Italia, il 23,4% propone menù veget...

Un appuntamento incandescente quello organizzato dagli eurodeputati Paolo De Castro ed Elisabetta Gardini sul tema della corretta etichettatura dei cibi. Nel mirino le metodologie introdotte in Gran Bretagna e Francia.

Alexandre Bompard, presidente di Carrefour, ha delineato la strategia globale del gruppo per i prossimi 5 anni. Gli assi portanti sono molti s tutti incentrati in modo rigoroso sulle nuove tendenze del consumo alimentare.

Il gruppo guidato dalla famiglia Battagliola prosegue nel proprio sviluppo. Per il 2018 si annuncia il consolidamento e l'ampliamento dei ricavi esteri, oggi attestati al 35 per cento dei ricavi.

Il gruppo Coprob-Italia Zuccheri sposta l'asticella della propria offerta ben oltre la commodity alimentare: italianità garantita, nuove formulazioni di prodotto, biologico e tanto altro. Se il cliente azienda, Gdo compresa, è fondamentale, il mass market è decisivo per costruire la giusta immagine.

Tanto zelante nell’applicare le norme Ue in fatto di sacchettini per i freschi e l’ortofrutta, il nostro esecutivo ci pensa bene in materia di insetti. Di fatto in Italia sono vietati, visto che nessuna specie ha ricevuto il via libera che l’Ue prevede.

Le fibre sono la tendenza più importante sul mercato, mentre calano i grassi saturi (-0,8% in una componente lipidica media sostanzialmente invariata) e gli zuccheri (-0,1%). Cresce anche l'apporto medio di proteine (+1,7%) su cui pone attenzione un ampio target di consumatori italiani: dagli sportivi ai vegetariani/ve...

A molti fanno decisamente ribrezzo, mentre altri dicono che sono solo pregiudizi. Ma cosa dice la legge veramente, quali sono le garanzie per il consumatore e davvero li ritroveremo tanto presto anche nel nostro supermercato di fiducia? Lo abbiamo chiesto a Dario Dongo, avvocato e giornalista, che ci spiega come stanno...

Maurizio Martina: “Celbreremo l'evento dando avvio al nuovo progetto dei distretti del cibo. Lo faremo coinvolgendo i protagonisti a partire da agricoltori, allevatori, pescatori, cuochi. E credo che in quest'ottica sia giusto dedicare l'anno del cibo a una figura come Gualtiero Marchesi, che ha incarnato davvero quest...