di Claudia Scorza

Gli italiani sembrano apprezzare sempre di più il cibo sano: alimenti funzionali ricchi di nutrienti (“rich-in”), prodotti caratterizzati dall’assenza di uno o più componenti (“free from”), integratori alimentari, ingredienti benefici e naturali stanno guadagnando terreno nella nuova normalità, dove il consumatore cerca di compiere ogni giorno scelte sane e consapevoli.

L’avvento della pandemia, infatti, ha portato una maggiore attenzione alla salute in senso ampio, spingendo il consumatore a prendersi cura del proprio benessere attraverso l’attività fisica e un’alimentazione bilanciata, prediligendo anche per gli spuntini snack a basso contenuto di zucchero e ad alto contenuto proteico.

Il trend è confermato dai dati della decima edizione dell’“Osservatorio Immagino GS1 Italy” (a.t. giugno 2021), che incrocia le informazioni riportate sulle etichette di oltre 125mila prodotti del largo consumo con le rilevazioni Nielsen sulle vendite nella grande distribuzione.

Il mondo dei prodotti arricchiti ha registrato nel 2021 un andamento positivo: gli oltre 9mila prodotti che compongono il paniere del “rich-in” hanno messo a segno una crescita annua del +3,2%, sviluppando un giro d’affari di 3,6 miliardi di euro, pari a una quota del 13% sulle vendite complessive del perimetro alimentare monitorato dall’Osservatorio Immagino. Le referenze presentate come “fonte di proteine” hanno colto il trend migliore nell’universo dei prodotti arricchiti con vendite in aumento del +8,5% su base annua, soprattutto grazie all’ampliamento dell’offerta (+7%).

La tendenza a preferire prodotti con un corretto apporto proteico si riflette anche nello snacking, dove la ricerca della componente salutistica non deve necessariamente escludere la gratificazione. «Soprattutto nel segmento delle barrette – dichiara Giulio De Masi, direttore generale area commerciale di Enervit – le proposte dolci e con zucchero vengono oggi sostituite con prodotti sempre più healthy, senza però rinunciare al gusto. Questo si riflette a scaffale in tutte le tipologie di punto vendita, dove si assiste a un incremento esponenzialmente degli spazi dedicati a prodotti salutari e proteici».

A contribuire all’allargamento dell’assortimento nella grande distribuzione c’è anche Enervit con The Protein Deal, una linea di barrette proteiche prodotta in Italia utilizzando solo materie prime di alta qualità, molto apprezzata dai consumatori. Tre referenze della gamma The Protein Deal, infatti, sono state tra le prime cinque barrette più vendute nel 2021 (Fonte: dati Nielsen, a.t. 31/12/2021). La linea è, inoltre, ideale per chi cerca un’alternativa agli snack convenzionali per una pausa piacevole e con pochi zuccheri, grazie alla sua formula “low sugar”.

The Protein Deal, leader nel comprato delle barrette healthy ricche in proteine e low sugar, è una barretta da 55 grammi ad alto contenuto proteico, che apporta 20 grammi di proteine, non contiene olio di palma, è senza glutine e ha meno di un grammo di zucchero. Studiata per fornire preziosi nutrienti in qualsiasi momento della giornata per una pausa sana, ma gustosa.

«The Protein Deal è il giusto compromesso tra i benefici delle proteine e l’originalità di un’esperienza di gusto estremamente appagante: una barretta che soddisfa il bisogno proteico garantendo anche una forte componente indulgent è quello che oggi il mercato healthy ricerca», conclude Giulio De Masi.

La gamma comprende cinque referenze: la nuovissima Milk Choco & Hazelnut triplo strato, con doppia copertura di cioccolato al latte, esterno crunchy e morbido interno, Choco & Vanilla Dream, Coconut Party, Crispy Cookie Treat, Crunchy-Double Choco Storm, Red Fruit Delight.