di Claudia Scorza
Riso Gallo, tra le prime aziende in Europa a ricevere la certificazione Srp - Sustainable Rice Platform per la Coltivazione Sostenibile del Riso della gamma Basmati, amplia la sua offerta di riso Basmati in vendita nella grande distribuzione organizzata con la nuova linea da agricoltura sostenibile, coltivata alle pendici dell’Himalaya.
Le nuove proposte sono pensate per andare incontro alle esigenze e ai gusti diversi dei consumatori. Basmati profumato è ideale per tutta la famiglia, grazie al caratteristico aroma di legno di sandalo unito al sapore delicato e alla consistenza soffice del tipico chicco lungo e affusolato. La referenza è perfetta per contorni e come base per ricette leggere in soli 10 minuti.
Basmati integrale, invece, è un riso dal gusto ricco e deciso e dal colore ambrato grazie alla particolare lavorazione che permette di mantenere gli strati esterni del rivestimento del chicco. Questa varietà è pensata per chi vuole ricreare ricette sane dal sapore distintivo in soli 12 minuti di cottura. Infine, Basmati con Rosso e Nero è una miscela equilibrata tra il gusto dalle note di pane appena sfornato del riso Nero e la consistenza croccante di quello Rosso. La referenza è ideale per i consumatori più creativi che amano sperimentare piatti fantasiosi con una combinazione gourmet di risi vivace e adatta a insalate e pokè, pronta da essere condita in soli 14 minuti.
Il packaging delle tre proposte da 500 g è ecocompatibile con plastica riciclabile e cartoncino certificato Fsc – Certificazione a tutela della gestione responsabile delle foreste.
La varietà Basmati, una delle più conosciute al mondo, fino a pochi anni fa in Italia era considerata esclusivamente una tipologia di riso legata alla cucina etnica e utilizzata prettamente da chi ama sperimentare ai fornelli. Nel 2022, invece, è la seconda varietà di riso bianco più venduta e diffusa nel nostro Paese, con un mercato in forte crescita.
Questa tipologia di riso è entrata a far parte delle occasioni di consumo degli italiani per le sue molteplici proprietà nutrizionali e la sua versatilità. Riso Gallo seleziona le migliori varietà più aromatiche coltivate in regioni specifiche dell’India e del Pakistan e classificate come autentico riso Basmati con un’attenzione in più verso i temi della sostenibilità. È, infatti, il primo riso distribuito in Italia che viene coltivato e verificato secondo lo Standard Srp - Sustainable Rice Platform, la coltivazione sostenibile del riso per proteggere la natura e aiutare gli agricoltori.
La Sustainable Rice Platform è un’alleanza globale multi-stakeholder con oltre 100 membri istituzionali e oltre 150mila agricoltori che partecipano oggi a più di 20 progetti Srp registrati in tutto il mondo. Srp ha l’obiettivo di migliorare i mezzi di sussistenza dei piccoli proprietari terrieri, ridurre l’impatto sociale, ambientale e climatico della produzione di riso, offrire una fornitura di questo cereale prodotto in modo sostenibile per soddisfare la crescente domanda globale.
«Da diversi anni Riso Gallo ha intrapreso un percorso volto alla valorizzazione dell’intera filiera del riso con un’attenzione in più alla salvaguardia del Pianeta e alla tutela degli agricoltori. Siamo orgogliosi di essere tra le prime aziende in Europa e i primi in Italia ad aver certificato e verificato il nostro riso Basmati. Queste nuove varietà vanno ad arricchire la nostra offerta, rispondendo alle esigenze del consumatore moderno alla ricerca di gusto e, soprattutto, di prodotti che rispettino gli standard di sostenibilità», dichiara Carlo Preve, consigliere delegato di Riso Gallo.
