L’attribuzione di “Sapore dell’Anno”, basata su un giudizio associato ai sensi coinvolti nell’esperienza di consumo - il sapore, ma anche la consistenza, il profumo e l’aspetto - va a costituire un reale elemento di differenziazione dalla concorrenza.
“Sapore dell’Anno”, iniziativa presente in altri paesi europei come Francia, Portogallo, Spagna, ha un valore importante per i prodotti che ricevono il premio in termini di valorizzazione della qualità, rafforzamento della notorietà, effetti positivi sulle meccaniche promozionali, incentivo all’acquisto, incremento delle vendite e aumento del ciclo di vita.