Il comparto si caratterizza per un’offerta ampia e variegata, che soddisfa la crescente richiesta richiesta di prodotti capaci di coniugare proprietà funzionali e gusto appagante.
Calano le vendite, ma i player continuano a portare avanti innovazione nel comparto, assecondando il trend del “free from” e la crescente ricerca di benessere dei consumatori.
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L'emergenza sanitaria da Covid-19 spinge le vendite del comparto che registra, nell'anno terminante a ottobre 2020, una crescita significativa sia a volume che a valore.
Anno in volata per tutti i segmenti, in particolare per pizza e piatti pronti.
Il comparto, nell'anno terminante a novembre 2020, è cresciuto sia a volume che a valore, trainato dal segmento acciughe, che registra un incremento a doppia cifra.