Il comparto, influenzato dalla pandemia e dall'"effetto lockdown", punta su proposte genuine e semplici.
Il mercato, in crescita si a valore sia a volume, accelera sulla qualità con referenze ad alto contenuto di servizio.
I consumatori, ancora orientati verso affettati imbustati, prediligono salumi di alta qualità.
Lo scaffale si allarga con proposte sempre più premium, preparate con ingredienti genuini e con bassa percentuale di zuccheri, perfette per soddisfare le richieste di un consumatore attento ed esigente.
Il mercato, in crescita di aa valore sia a volume, ha trovato nuovo slancio grazie a un consumatore curioso, che ha voglia di sperimentare in cucina e di conoscere gli utilizzi e le proprietà organolettiche delle referenze.
Leggi di più su DM Magazine Giugno 2021.
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Il comparto si caratterizza per un’offerta ampia e variegata, che soddisfa la crescente richiesta richiesta di prodotti capaci di coniugare proprietà funzionali e gusto appagante.
Calano le vendite, ma i player continuano a portare avanti innovazione nel comparto, assecondando il trend del “free from” e la crescente ricerca di benessere dei consumatori.
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