Specializzata nella categoria dei secondi piatti surgelati, Alcass, azienda bresciana specializzata nella produzione di surgelati a base di carne e vegetale registra nel 2011 un ottimo andamento delle vendite dei prodotti sviluppati per l’industria alimentare.
La gamma dei prodotti per l’industria comprende varie referenze: dalle soluzioni “base” di carne macinata granulare, a quelle più complesse per tipologia di materia prima (tra cui spicca anche la Soia), per grammatura e per livello di cottura (per esempio le polpettine di bovino).
I prodotti sono destinati principalmente al settore dei “ready meals”, un settore in forte crescita, cui l’azienda guarda come un mercato potenzialmente interessante. Inoltre per la totalità dei prodotti destinati all’industria, Alcass studia soluzioni ad hoc, in modo da facilitare la dosatura nella produzione, il calcolo del cosiddetto “food cost” e la praticità di utilizzo.
La gamma dei prodotti per l’industria comprende varie referenze: dalle soluzioni “base” di carne macinata granulare, a quelle più complesse per tipologia di materia prima (tra cui spicca anche la Soia), per grammatura e per livello di cottura (per esempio le polpettine di bovino).
I prodotti sono destinati principalmente al settore dei “ready meals”, un settore in forte crescita, cui l’azienda guarda come un mercato potenzialmente interessante. Inoltre per la totalità dei prodotti destinati all’industria, Alcass studia soluzioni ad hoc, in modo da facilitare la dosatura nella produzione, il calcolo del cosiddetto “food cost” e la praticità di utilizzo.
