Questa novità nasce, come tutti i prodotti Balocco, dalla passione per i dolci della Famiglia Balocco che risale al 1927, quando Francesco Antonio Balocco aprì la sua prima pasticceria a Fossano.
La missione di Balocco è il raggiungimento dell'eccellenza qualitativa allo scopo di gratificare i propri consumatori con prodotti di elevata qualità che rispettino la salute e l'ambiente. Di pari passo con lo sviluppo delle tecnologie, infatti è stato notevolmente potenziato negli negli ultimi anni il controllo qualità.