Ben 36 milioni di polli, 2 milioni di tacchini, 1 milione di capponi, 500 mila tacchinelle, come da tradizione, saranno protagonisti sulle tavole degli italiani per le prossime festività natalizie. Queste secondo l’UNA – Unione Nazionale Avicoltori - le previsioni di vendita di carni bianche per il mese di dicembre. Anche quest’anno, dunque, nonostante la crisi, i nostri connazionali non rinunceranno ai piatti della tradizione: dal cappone lesso tipico della Liguria a quello ripieno della Lombardia, dalla tacchinella in brodo abbruzzese fino a quella ripiena di pasta “busiata” in Sicilia, a Natale saranno le carni bianche a farla da padrone in cucina. Nonostante le difficoltà e la crisi, le vendite di carni bianche hanno segnato nel 2010 una leggera crescita rispetto al 2009 (+0,3%).