In base a uno studio realizzato dalla rivista Vie del Gusto sulle tendenze di acquisto è emerso che il 56% degli italiani compra prodotti bio. In particolare il 67% degli intervistati ha spiegato di aver iniziato a comprare alimenti biologici per moda e il 49% in seguito al consiglio di amici e parenti. Inoltre il 47% acquista cibi bio perchè crede garantiscano maggiore naturalità e tutela dell’ambiente. Infine i consumatori si sono dimostrati ben predisposti ad aumentare il proprio consumo nel suddetto settore a condizione che la provenienza degli alimenti sia indiscutibile e i prezzi più accessibili.