Roberto Martínez, direttore generale dell'impresa messicana, ha evidenziato che l'avvio del nuovo centro avanzato per i prodotti da forno di Apodaca, che ha richiesto un investimento di 20 milioni US$, aumenterá l'offerta di biscotti del gruppo PepsiCo in Messico e nei mercati esteri.
Galletera Mexicana è stata acquisita negli anni '90 dal gruppo PepsiCo ed è diventata la piattaforma strategica per l'espansione nel settore prodotti da forno del colosso statunitense delle bevande.