Dopo la Francia, Doppio Malto, la catena di birrifici con cucina, debutta anche nel Regno Unito e apre un nuovo locale in George Square, nel centro di Glasgow, la più grande città della Scozia.
L’insegna italiana, fondata nel 2004 a Erba, conta oggi 26 locali nella nostra Penisola e a Saint-Étienne, capitale della Loira, dove è sbarcata circa un anno fa, il 16 settembre 2020.
Il primo birrificio-ristorante del Regno Unito, operativo dal 13 agosto, ha una superficie di circa 750 metri quadrati e 180 coperti e offre 15 birre artigianali e un menu ricco di prelibatezze: pasta fresca, pizza, hamburger e una vasta scelta di carne alla brace.
L'obiettivo di Doppio Malto è di aprire 100 ristoranti in tutto il Regno Unito, seguendo il modello della rapida crescita sul territorio italiano messo in atto negli ultimi anni. Dopo Glasgow, infatti, c’è in programma, entro fine anno, una nuova apertura a Newcastle, città universitaria nel nord-est del Paese.
Spiega Giovanni Porcu, amministratore delegato di Foodbrand, proprietario del marchio: “Ci presentiamo come un posto felice, a happy place, autenticamente italiano ma anche innovativo. Portiamo con noi quel saper fare in tema di accoglienza per il quale il nostro Paese è riconosciuto nel mondo e, allo stesso tempo, siamo diversi dal tipico ristorante italiano: l’italianità è nella scelta dei prodotti del nostro territorio, nelle preparazioni e, soprattutto, nella passione con cui facciamo la nostra birra artigianale. Quella di portare birra italiana agli scozzesi era una scommessa ardita e stava per diventare impossibile dopo la Brexit e con una pandemia imprevedibile in corso. L’abbiamo vinta grazie a una squadra eccezionale e appassionata, distribuita tra l’Italia e la Scozia, alla quale va tutta la mia riconoscenza”.
