Presente nella grande distribuzione organizzata da oltre dieci anni, Monti & Zerbi continua a investire in questo canale, dal quale deriva il 50% del giro d’affari totale e al quale vengono dedicati prodotti specifici per il take away, oltre a salami crudi e cotti per il taglio fresco. Scelte strategiche che, unite alle varie attività rivolte al canale tradizionale, hanno generato un fatturato di sei milioni di euro nel 2006 e una crescita prevista per il 2007 del 7%.
Di rilievo le risorse destinate all’innovazione e alla ricerca: ogni anno vengono infatti investiti più di 400.000 euro per nuovi progetti. A breve Monti & Zerbi realizzerà la camera bianca, che permetterà di rispondere alle richieste più attuali della gdo con i salumi d’asporto in vaschetta ad atmosfera modificata.
Avviare un rapporto diretto con il consumatore finale per verificare le reazioni verso i nuovi prodotti è uno degli obiettivi che ha spinto l’azienda ad aprire uno spaccio accanto allo stabilimento di produzione: 100 mq per la vendita al dettaglio, con prezzi allineati a quelli della gdo.
“L’apertura diretta al pubblico si è trasformata in un’occasione per testare in tempo reale nuove proposte di prodotto e comprendere appieno le esigenze del consumatore a cui cercheremo di trasmettere i nostri valori aziendali di genuinità, qualità e tradizione. - afferma Enrico Monti, direttore generale dell’azienda - La prossima introduzione della fidelity card, che permetterà a chi ha già compiuto sessantacinque anni di usufruire di uno sconto del 15%, sarà un modo per rispondere alle necessità di una fascia sociale particolarmente sensibile ai rincari dei consumi”.
Infine, per quanto riguarda l’export, oltre alla Svizzera Monti & Zerbi inserirà i propri prodotti anche nelle catene della grande distribuzione in Germania e in Venezuela.