di Federica Bartoli
AltroFood sviluppa un nuovo prodotto egg analogue che delle uova ricorda la consistenza e la modalità di preparazione, ma è 100% vegetale. Basato sulle proteine del pisello e sulla farina di lenticchie, è soy e gluten free e ricco di amminoacidi.
Come le altre miscele AltroFood ha un’etichetta pulita, che contempla pochi e semplici ingredienti secchi; privo di conservanti, è comodo da trasportare e conservare, con una lunga shelf-life. Da reidratare al bisogno con acqua fredda, cucinare e servire.
Una busta di 100 grammi equivale a 14 uova e contiene, oltre alla parte proteica che rappresenta il 53% della miscela, il lievito alimentare, le fibre vegetali, il sale Kala Namak, la curcuma abbinata al pepe nero e un pizzico di cipolla.
Pochissimi grassi, dei quali meno dell’1% saturi, ne fanno un alimento adatto a chi ha problemi di colesterolo e giusto per i flexitariani. È indicato anche per tutti coloro che desiderano avere un'impronta più leggera sul Pianeta e che scelgono uno stile di vita che non impatti sugli animali.
