di Federica Bartoli
I Malafronte presenta tre nuove versioni del salame Il Moro, ora disponibile nelle varianti all’aglio di Voghiera Dop, al tartufo nero estivo e al peperoncino di Calabria, tutte ottenute da carni selezionate 100% italiane lavorate in modo artigianale.
Il salame Il Moro è realizzato con carni provenienti dalla parte più magra dei suini allevati in Italia e il sapore rimane delicato anche con l'aggiunta di una leggera speziatura.
Il Moro all’aglio di Voghiera Dop si rifà alla tradizione ferrarese e più in generale padana: questa particolare tipologia, inoltre, si caratterizza per il gusto dolce, delicato e fresco.
Il Moro al tartufo nero estivo è la variante più adatta per la preparazione di insaccati grazie all’aroma delicato, lievemente fungino e al sapore deciso, che può ricordare i porcini.
Infine il Moro al peperoncino di Calabria si contraddistingue per il sapore pepato ma non invadente.
Le tre referenze sono consigliate per aperitivi su tagliere, accompagnati da altri prodotti del territorio e l’impasto, a cui sono aggiunti sale marino, spezie e aromi naturali, viene avvolto in budello e legato a mano.
Il peso netto è di 180 grammi cadauno.
