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Aggiornato al: 12 Novembre 2019 08:26
Prodotti
Olitalia propone la linea “I Dedicati”

Olitalia, azienda italiana specializzata nella produzione di oli e aceti, lancia sul mercato “I Dedicati”, la nuova linea di oli extra vergine composta da cinque referenze specifiche per abbinamenti con piatti di pesce, carne, pasta, verdure e pizza.

Realizzati in collaborazione con JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe) e con l’Associazione Verace Pizza Napoletana, la gamma è pensata per facilitare e guidare il consumatore nella scelta dell’olio più indicato per esaltare al meglio il sapore e il gusto dei piatti.

In particolare, “I Dedicati” nascono dalla spinta innovativa dell’azienda forlivese, con l’obiettivo di mettere in risalto l’aspetto funzionale dell’olio extra vergine di oliva: l’olio quindi non è più un semplice condimento, ma diventa un ingrediente fondamentale di una preparazione, in grado di esaltarne e impreziosirne il gusto.

Gli oli extra vergine di oliva, infatti, non sono tutti uguali, ma ciascuno è caratterizzato da uno specifico patrimonio di fragranze e sentori che lo rende adatto per essere abbinato con alcune pietanze piuttosto che con altre.

Per rispondere alle esigenze di un mercato sempre più attento ed esigente, il team di esperti Olitalia ha lavorato alla valutazione e all’unione di diverse cultivar e, assieme agli chef JRE e all’Associazione Verace Pizza Napoletana, individuato e scelto i profili organolettici capaci di sposarsi e armonizzarsi al meglio con varie tipologie di ricette.

L’olio studiato per l’abbinamento alla pasta ha spiccate note aromatiche: è importante che l’olio scelto per questo alimento sia molto versatile poiché il suo utilizzo si può estendere ad una molteplice varietà di sughi e condimenti. Quello pensato per i piatti a base di pesce, invece, è delicato, dal profilo armonico con note di mela e mandorla fresca. È fondamentale, infatti, che l’olio in abbinamento al pesce non copra la materia prima, ma la accompagni.

Per quanto riguarda la carne, invece, l’olio creato per questo accostamento ha una grande personalità, è aromatico, ricco di profumi e sensazioni vegetali per poter accompagnare il gusto di ogni carne. La referenza studiata per accompagnare le verdure ha spiccati sentori erbacei, caratteristica che valorizza al meglio i sapori degli ortaggi. La struttura permette a quest’olio di armonizzarsi perfettamente a una materia prima dai gusti decisi e diversificati. Infine, l’olio specifico per la pizza si distingue per un marcato sentore di foglie di pomodoro, esalta gli ingredienti in un trionfo di sapori che valorizzano l’autenticità della vera pizza napoletana.

A breve disponibili nelle principali insegne della grande distribuzione nel pratico formato da 500 ml, “I Dedicati” sono ideali sia per il condimento a crudo, dove esaltano al meglio il sapore del piatto, sia in cottura, per accentuare e impreziosire le caratteristiche degli ingredienti.

01 Ottobre 2019
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