Il primo quotidiano sulla GDO

Aggiornato al 28 Settembre 2020 - ore 00:00

LATTIERO-CASEARIO

Stéphan Coum: "La transizione alimentare è un punto di partenza"

L'uomo di punta di Carrefour Italia racconta cosa è stato fatto e cosa dovrà essere fatto per il bene di tutta la filiera, che oggi non può più sottrarsi al fattore chiave della sostenibilità. In questo l'Act for food ha un ruolo di pioniere, inserendo per la prima volta anche il blockchain.


Granarolo e Giv, alleanza nel vino sul mercato elvetico

Il patto fra due colossi nazionali servirà a sviluppare, tramite la società Comarsa, il business enologico in terra elvetica. E' un'inizaita nelle corde dei due partecipanti, che fatturano rispettivamente 1,3 miliardi e 385 milioni di euro.


Grana Padano: in volata la produzione e l'export

Il Padano si conferma come la Dop più consumata nel mondo, con una produzione prevista, nel 2018, di 5 milioni di forme e un export che promette di superare 1,9 milioni di pezzi, pari al 40,5% del totale marchiato.


Centrale del latte d'Italia a tutta diversificazione

Dal core business del latte e dei derivati il Gruppo ha esteso la propria offerta ai dessert, alle bevande salutistiche, alle IV gamme e ai piatti pronti vegetali, anche grazie al recente accordo con Zerbinati. Il focus di Cli non si limita alla Gdo, ma copre 13.000 negozi tradizionali, grazie a una logistica molto eff...


Dalla Torre: segmentazione e qualità per il mercato del burro

L'amministratore unico dell'azienda trentina, Sauro Corzani, osserva che più che il burro, esistono 'i burri', ossia un'ampia gamma di offerta destinata a un consumatore esigente e affezionato che ha permesso a questo marchio di passare da 3.000 a 25.000 quintali di produzione.


Nicola Bertinelli: "Perché il Parmigiano Reggiano non si può sostituire"

Il presidente del Consorzio di tutela ci racconta il grande 2017 del re dei formaggi, con dati forti e che troveranno conferma anche nel 2018, grazie al riposizionamento di un prodotto che ha un millennio di storia.


Mozzarella di Bufala Campana Dop: la parola al presidente

Secondo il Rapporto 2017 sui prodotti Dop e Igp, curato da Ismea e Qualivita, la Mozzarella di bufala campana Dop è la Ferrari del Sud, con numeri da record: il valore al consumo supera i 720 milioni di euro (+7,9%) e l’export vola con un +11,4 per cento. Un successo tutto italiano di cui ci parla Domenico Raimondo.


Arborea acquisisce Caplac-S. Ginese

Dopo avere rilevato, nel mese di febbraio, Trentinalatte, il gruppo sardo si espande ancora grazie a Caplac. Con un fatturato di 166 milioni di euro oggi Aborea guarda anche ai mercati orientali.


Carrefour esporta in Belgio il prodotto creato dal consumatore

Il meccanismo che fa nascere il prodotto del consumatore è geniale. La cooperativa francese ‘Ce qui est le patron?’ (chi è il padrone?) lancia sul proprio sito periodici sondaggi nei quali chiunque, in forma anonima, può scegliere le caratteristiche di un certo prodotto: latte appunto, ma anche formaggio, uova, fragole...


Igor rileva il gorgonzola Santi e lo posiziona nella fascia alta

Fallita nel 2014 l'azienda è stata venduta all'asta per quanto riguarda il nome. Lo stabilimento rimane invece delle banche creditrici. Igor è leader in Italia e nel mondo con una produzione di 2 milioni di forme su un totale nazionale di 4,7.


Vegan: un 2018 ricco di novità secondo l'Osservatorio Veganok

Anno dell'alimentare, ma anche dei prodotti vegani. Le proposte del futuro immediato sono parecchie e i lanci toccheranno un picco. Sarà anche un periodo importantissimo dal punto di vista normativo. Ce lo racconta Paola Cane, direttore Veganok.


Parmigiano Reggiano: record di fatturato e investimenti nel 2018

Dopo un 2017 già in forte crescita, il Consorzio di tutela prevede ulteriori espansioni, sostenute da un Bilancio preventivo che non lesina gli stanziamenti finanziari per Italia e l'estero.


Granarolo entra, con Venchiaredo, nello stracchino a marchio privato

La cooperativa guidata da Gianpiero Calzolari rileva il 24% di un gruppo che conta circa 70 allevamenti in Italia per la produzione di latte, tutti in un raggio massimo di 60 km di distanza. Venchiaredo ha una quota di mercato, nelle sole Pl del segmento, pari al 60 per cento.


Bilancio a doppia cifra per Consorzio latterie Virgilio

Nel 2016 il gruppo mantovano ha realizzato un fatturato complessivo di 272 milioni di euro, in aumento del 12,4% sul 2015. L’ottimo posizionamento è confermato dall’export, che costituisce il 33% dei ricavi.